Autor: Pauline Kronenberg

Sie ist unsere „Ökotante“ und sorgt nicht nur für spritzige Kommunikation & Marketing, sondern auch dafür, dass ganzheitliches Denken in jedem Winkel sprudelt.

Tätärääää Tastings. Wie es sich für das Jülicher Höfchen gehört, haben wir mal wieder einen Grund zum Feiern. Gemeinsam sübbeln und das seit über einem Jahr. Seit mehr als 14 Monaten haben wir das Glück, Euch bei unseren Sparklys Verkostungen begrüßen zu dürfen und viele verzauberte Abende mit Euch zu erleben.

Von Fremden, die sich über ein paar Gläschen getroffen haben, Müttern und Töchtern, Junggesellenabschiede und Firmenweihnachtsfeiern, sie alle haben in unserem Keller sprudelnde Abende verbracht. Und wer bei der Ankunft noch nicht überzeugt war, den konnten wir bis zum Ende des Tastings zum spritzigen Glück in Flaschen bekehren. Das nennen wir hier einen be°glückten Sieg auf ganzer Linie.

Also damit nochmal ein Trallala und Tätärä auf be°bubblys Tastings und viele weitere Jahre und Abende.

Falls ihr neugierig geworden seid und auch mal bei einem unserer Tastings dabei sein wollt oder einfach keinen Schimmer habt, worüber hier geschwärmt wird, schaut einfach mal hier. Also, bis zum nächsten prickelnden Gläschen bei uns im Höfchen.

Der Torsten war mal wieder im Rheingau und hat uns zwei edle Sparklies mitgebracht. 

Der eine ein dunkler Edelmann mit einem französisch anmutendem Flair, der andere ein geheimnisvoller, hochgewachsener Advokat. 

Gemeinsam haben beide die klassische Flaschengärung und ihre überzeugende Art im Geschmack. 

Cuvée “S” 2013 ist ein Chardonnay aus Hause Chat Sauvage.

Seine Aromen überzeugen regelmäßig Jurys aus aller Welt und heimsen dem Cuvée eine Reihe von Preisen ein.

Auch bei uns im Höfchen hat sich dieser Charmeur schnell zu einem Liebling entwickelt, sodass Odete nicht anders konnte als ihn auf ihrer Hochzeit zu vernaschen. 

Der Geheimrat »J« ist unser Agent in den Kreisen der Schickeria. Ob im Auftrag Ihrer Majestät oder im Weißen Haus bei Bill Clinton- er war dabei.

Wenn der Cuvée “S” im Flair an die Champagner-Verwandschaft erinnert, so kommt der Geheimrat im Geschmack nach diesen Teil der Sektfamilie.

Also verwöhnt Euch selber und probiert unsere beiden Herren mal aus!

Erst Köln und jetzt das weite Internet. Schon lange geplant und jetzt endlich da, unsere Website. Mit unserem neuen Internetauftritt geht auch unser Online-Shop an den Start. Das bedeutet für Euch, dass ihr jetzt unsere ausgewählten Sekte, Seccos und Sparklies in ganz Deutschland bequem bis nach Hause bestellen könnt. Neben unserem Shop gibt es aber noch so viel mehr zu entdecken auf dem Ergebnis unseres puren Schöpfertums. 

Wenn Ihr Neugierig geworden seit— so ist das gewollt. Für die ganz Neugierigen haben wir auch einen Newsletter, der ab und an mal über alles be°bubbly relevante informiert. 

Also klickt Euch einfach mal durch!

Auch wenn er dieses Jahr auf sich warten lässt, so ist er doch auf dem Weg— der Sommer. 

Wir haben ein italienisches Highlight, was einen sonnigen Nachnachmittag mit wenig Arbeit versüßen kann.

Dazu braucht es auch nur ein paar Handgriffe, 10 Minuten Arbeitszeit und folgende Zutaten:

Bevor es überhaupt losgehen kann, müssen die schicken Gläser für mindestes eine halbe Stunde ins Gefrierfach. 

Danach können die Erdbeeren halbiert und die Minze in Streifen geschnibbelt werden. Die beiden Zutaten gehen dann direkt in die vorgekühlten Gläser und werden je mit einem Schuss Zitronensaft übergossen. Dazu kommt der Zitronenabrieb, ungefähr ein halber TL pro Glas. Für den Zucker ist es Euch ganz frei die Menge zu entscheiden. Wir nehmen lieber etwas weniger, maximal zwei Priesen um die eigne Süße der Erdbeeren nicht zu überbieten und den Geschmack von Sekt nicht zu verfälschen. Der kommt nämlich jetzt zum Schluss. Die Krönung in Form des Sparklies eurer Wahl. Michèle empfiehlt den Spumante Brut aus dem Hause Boeri. Auch hier ist es bei der Menge eine Ermessenssache, aber am besten so viel, dass die Erdbeeren so gerade bedeckt sind.

E guarda, fertig ist die süße Spritzigkeit mit einem Hauch von dolce vita.

Tipp: Da für das Rezept nicht Unmengen von Sekt gebraucht werden, empfiehlt sich eine kleine Sektflasche, oder die Reste vom morgendlichen Frühschoppen, damit auch nicht weg kommt. Oder man macht es sich ganz einfach und trinkt noch ein Gläschen dazu.